HOHLY TABLE
TISCH 8
Genießen Sie einen schönen Abend an unserem handgefertigten Eichenholztisch in gemütlicher Atmosphäre. Es erwartet Sie ein exklusiv zusammengestelltes 8-Gänge-Menü mit spannender Kulinarik und leckeren Weinen.
Vielfältige und hochwertige Produkte, saisonal zusammengestellt in modernem Ambiente.
8 GÄNGE - 8 WEINE - 8 PLÄTZE
Möglich von Mittwoch - Freitag, Start 17.30 Uhr
ab 6 Personen
MENÜ
Das Menü enthält eine Weinbegleitung.
Gebratener Pulpo lauwarm mariniert
mit Lauchzwiebeln, zweirelei Pesto und Rucola
Chef´s Maultaschen
in der Rinderkraftbrühe
Gebratene Jakobsmuscheln
mit Reginette in Hummersoße, Erbsen und Romanesco
Riesengarnelen
mit Hummus und Purple Curry
Foie Gras - Gebratene Entenleber
mit Portweinjus und Urkarottenpüree
Rehmedaillons aus der Keule
mit Kräuterseitlinge und Buchenpilze a la creme, dazu wilder Brokkoli mit gerösteten Mandeln,
Haselnussspätzle und Preiselbeeren
Zweierlei Camenbert
mit hausgemachtem Rosmarineis, Trauben-Glace und Krokant
Hausgemachtes Grießflammerie mit Rharbarber-Erdbeerkompott
Beerensorbet und Mohnstreusel
Menüpreis: 135 Euro pro Person
inklusive Weinbegleitung